Якість та аналіз харчових продуктів

Опис спеціальності

Студенти бакалаврату, які віддали перевагу навчанню за фахом безпека харчових продуктів, будуть вивчати методи забезпечення захисту харчових продуктів, закони якості та безпеки продуктів харчування, види інфекційних захворювань, харчові технології. Крім того, майбутні фахівці профілю, що розглядається, на практиці навчаться виявляти походження харчових захворювань та складати аналіз технологічного процесу виробництва.

Приклади предметів викладання

Під час навчання студентам бакалаврату будуть запропоновані такі предмети для освоєння:

• Харчова безпека
• Інженерне обладнання
• Екологічна безпека
• Біотехнологія
• Біохімія
• Технологія продуктів харчування
• Органічна хімія
• Харчова мікробіологія
• Процеси виробництва
• Харчова інженерія

Ким може працювати спеціаліст з безпеки харчових продуктів після закінчення навчання?

Дипломовані фахівці даного роду діяльності можуть працевлаштуватися в компанії промислового типу, науково-дослідні установи, холдингові компанії. Випускники по спеціальності, що розглядається, можуть працювати: менеджерами за якості, аудиторами з харчової безпеки, технологами харчового виробництва, інспекторами ветеринарно-медичної служби. У посадові обов'язки таких фахівців входить:

• Впровадження систем захисту продуктів харчування
• Уміння організувати робочий процес по дотриманих нормах гігієни
• Проведення внутрішніх аудитів
• Оформлення відповідної документації
• Представляти інтереси компанії при державних та ветеринарно-медичних перевірках