Качество и анализ пищевых продуктов

Описание специальности

Студенты бакалавриата, отдавшие предпочтение обучению по специальности безопасность пищевых продуктов, будут изучать методы обеспечения защиты пищевых продуктов, законы качества и безопасности продуктов питания, виды инфекционных заболеваний, пищевые технологии. Кроме того, будущие специалисты рассматриваемого профиля на практические будут учиться выявлять происхождения пищевых заболеваний и составлять анализ технологического процесса производства.

Примеры предметов преподавания

Во время обучения студентам бакалавриата будут предложены такие предметы для освоения:

• Пищевая безопасность
• Инженерное оборудование
• Экологическая безопасность
• Биотехнология
• Биохимия
• Технология продуктов питания
• Органическая химия
• Пищевая микробиология
• Процессы производства
• Пищевая инженерия

Кем может работать специалист по безопасности пищевых продуктов после окончания обучения?

Дипломированные специалисты данного рода деятельности имеют все шансы трудоустроиться в предприятия промышленного типа, научно-исследовательские учреждения, холдинговые компании. Выпускники по рассматриваемой специальности могут работать: менеджерами по качеству, аудиторами по пищевой безопасности, технологами пищевого производства, инспекторами ветеринарно-медицинской службы. В должностные обязанности таких специалистов входит:

• Внедрение систем защиты продуктов питания
• Умение организовать рабочий процесс по соблюденным нормам гигиены
• Проведение внутренних аудитов
• Оформление соответствующей документации
• Представлять интересы компании при государственных и ветеринарно-медицинских проверках