Гастрономія з дієтологією

Університет Банківської Справи у Познані
Університет Банківської Справи у Познані

Спеціаліст з питань харчування — це професіонал, який організовує, проводить та контролює виробничий процес приготування дієтичних продуктів, перевіряє правильність приготування страв і дотримання норм харчування.

Бакалавр
Освітній рівень
3 роки (6 семестрів)
Тривалість навчання
Польська мова
Викладання
1056 євро/рік
Вартість

Опис спеціальності

Навчаючись на спеціальності “гастрономія з дієтологією”, студенти освоять основні правила складання меню та дієт для споживачів з різними харчовими потребами, а також навчаться складати індивідуальні пропозиції враховуючи потреби кожного споживача.

Приклади предметів викладання

У навчальну програму до вивчення включенні такі предмети:

  • Дієтологія
  • Технологія виробництва та перероблення харчових продуктів
  • Сутність харчування здорової людини
  • Дієтотерапія
  • Елементи технології приготування їжі
  • Режим і раціон харчування
  • Організація процесу харчування при фізичних навантаженнях
  • Правила приймання їжі
  • Якість продукції
  • Гастрономічна технологія з елементами товарознавства
  • Проектування та експлуатація обладнання громадського харчування
  • Кулінарна спадщина

Ким може працювати спеціаліст з гастрономії з дієтикою після завершення навчання?

Отримавши відповідні знання та навички по завершенню навчання випускники мають можливість знайти роботу в різноманітних ресторанах, кафе, барах та закладах громадського харчування, займаючи посаду: менеджера кафе чи ресторану, фахівця з громадського харчування, фахівця з питань харчування, дієтолога. В посадові обов’язки такого спеціаліста входить:

  • контроль за дотриманням працівниками правил техніки безпеки, санітарії та гігієни, а також трудової дисципліни
  • забезпечення чистоти та порядку закладу
  • проведення нарад зі співробітниками
  • затвердження графіку роботи персоналу
  • надання дієтичних послуг
  • організація процесу приготування дієтичних страв
  • ведення документації з організації дієтичного харчування в закладі громадського харчування


Акція, що може Вас зацікавити

Безкоштовний курс польської мови

Пропозиція 900 грн/місяць

Вступайте на осінь 2022 та отримуйте курс польської мови на 50-100 годин безкоштовно

Завантажте перелік цін та напрямків

Вкажіть електронну пошту та отримайте перелік цін та напрямків даного ВНЗ!