Управління якістю продовольства і аналіз харчових продуктів

Опис спеціальності

Студенти, що обрали спеціальність «управління якістю продовольства та аналіз харчових продуктів», вивчатимуть біологічні та фізико-хімічні явища, що виникають при харчовій переробці, поодинокі процеси в технологіях виробництва продуктів харчування в аспекті формування його властивостей та якості, вибирати і використовувати різні методи аналізу харчових продуктів при оцінці якості сировини, продуктів і допоміжних матеріалів, використовуваних в харчовій промисловості, а також використовувати інформаційні технології в області статистичних розрахунків.

Приклади предметів, що викладаються

Програма навчання за напрямом «управління якістю продовольства та аналіз харчових продуктів» надає студентам наступні дисципліни для вивчення:

• Мікробіологія та паразитологія
• Виробництво сировини
• Харчова хімія
• Фізіологія людини
• Аналіз харчових продуктів та контроль якості
• Реактиви, контрольно-вимірювальні прилади та контроль
• Харчова токсикологія
• Методи обробки харчових продуктів
• Управління безпекою харчових продуктів та громадським здоров'ям
• Системи гігієни та контролю

Ким може працювати інженер за фахом «управління якістю продовольства та аналіз харчових продуктів» після завершення навчання?

Можливостями кар'єрного росту для фахівців, що отримали диплом інженера в даній сфері, можуть бути робочі місця в самих різних галузях промисловості, включаючи підприємства та корпорації з виробництва продуктів харчування або продовольчі склади.У посадові обов'язки та навички таких фахівців входить:

• знати методологію роботи, відповідну до професійної дійсності
• забезпечувати дотримання всіх нормативних вимог, що стосуються безпеки харчових продуктів
• розвивати технічні, методичні, особисті та спільні навички
• застосовувати професійні знання до управління якістю при підготовці продуктів харчування для споживання людиною, формулюючи та захищаючи ідеї та вирішуючи проблеми