Управление качеством продовольствия и анализ пищевых продуктов

Описание специальности

Студенты, выбравшие специальность «управление качеством продовольствия и анализ пищевых продуктов», будут изучать биологические и физико-химические явления, возникающие при пищевой переработке, единичные процессы в технологиях производства продуктов питания в аспекте формирования его свойств и качества, выбирать и использовать различные методы анализа пищевых продуктов при оценке качества сырья, продуктов и вспомогательных материалов, используемых в пищевой промышленности, а также использовать информационные технологии в области статистических расчетов.

Примеры предметов преподавания

Программа обучения по направлению «управление качеством продовольствия и анализ пищевых продуктов» предоставляет студентам следующие дисциплины для изучения:

• Микробиология и паразитология
• Производство сырья
• Пищевая химия
• Физиология человека
• Анализ пищевых продуктов и контроль качества
• Реактивы, контрольно-измерительные приборы и контроль
• Пищевая токсикология
• Методы обработки пищевых продуктов
• Управление безопасностью пищевых продуктов и общественным здоровьем
• Системы гигиены и контроля

Кем может работать инженер по специальности «управление качеством продовольствия и анализ пищевых продуктов» после окончания обучения?

Возможностями карьерного роста для выпускников, получивших диплом инженера в данной сфере, могут быть рабочие места в самых разных отраслях промышленности, включая предприятия и корпорации по производству продуктов питания или продовольственные склады.В должностные обязанности и навыки таких специалистов входит:

• знать методологию работы, соответствующую профессиональной действительности
• обеспечивать соблюдение всех нормативных требований, касающихся безопасности пищевых продуктов
• развивать технические, методические, личные и совместные навыки
• применять профессиональные знания к управлению качеством при подготовке продуктов питания для потребления человеком, формулируя и защищая идеи и решая проблемы