Академія Фінансів та Бізнесу Вістула

Спеціаліст з управління в гастрономії – це фахівець, який вміло планує та просуває ділову діяльність пов'язану з громадським господарством на внутрішній та світовий ринок послуг.

Магістр
Освітній рівень
2 роки (4 семестри)
Тривалість навчання
Англійська мова
Викладання
1800 євро/рік
Вартість

Опис спеціальності

Навчаючись на спеціальності управління в гастрономії студенти отримають теоретичні знання та навички з гастрономічної діяльності, навчаться розробляти маркетингові стратегії в гастрономії та ознайомляться з кулінарною спадщиною. Магістранти вивчать внутрішній та міжнародний ринок продовольчих послуг, а також отримають знання з управління в різних закладах харчування.

Приклади предметів викладання

Навчальна програма включає до вивчення такі предмети:

  • Гастрономічна технологія з елементами товарознавства
  • Проектування та експлуатація обладнання громадського харчування
  • Кулінарна спадщина
  • Гастрономічна діяльність
  • Обслуговування споживачів
  • Управління якістю та безпекою харчових продуктів
  • Органічна їжа - сталий розвиток
  • Теоретичні основи виробництва продуктів харчування
  • Фінансування підприємств громадського харчування
  • Нові тенденції та спосіб життя
  • Маркетингові стратегії в гастрономії

Ким може працювати спеціаліст з управління в гастрономії після завершення навчання?

Отримавши відповідні знання та навички по завершенню навчання випускники мають можливості знайти роботу в різноманітних ресторанах, кафе, барах та закладах громадського харчування, займаючи посаду менеджера, генерального менеджера, також мають можливість організувати власний бізнес. У обов'язки такого спеціаліста входить:

  • контроль за дотриманням працівниками правил техніки безпеки, санітарії та гігієни, а також трудової дисципліни
  • забезпечення чистоти та порядку закладу
  • контроль за поточними рахунками – прибутку і видатків
  • перевірка підготовки до розважальних заходів
  • проведення нарад зі співробітниками
  • затвердження графіку роботи персоналу

Акція, що може Вас зацікавити

Знижка на вступ для 10 класників

Акція 499 євро 4000 грн

Пакет "Все Включено" зі спеціальною знижкою для учнів 10 класу

Завантажте перелік цін та напрямків

Вкажіть електронну пошту та отримайте перелік цін та напрямків даного ВНЗ!