Академія Фінансів та Бізнесу Вістула

Спеціаліст з управління в гастрономії – це фахівець, який вміло планує та просуває ділову діяльність пов'язану з громадським господарством на внутрішній та світовий ринок послуг.

Магістр
Освітній рівень
2 роки (4 семестри)
Тривалість навчання
Англійська мова
Викладання
1800 євро/рік
Вартість

Опис спеціальності

Навчаючись на спеціальності управління в гастрономії студенти отримають теоретичні знання та навички з гастрономічної діяльності, навчаться розробляти маркетингові стратегії в гастрономії та ознайомляться з кулінарною спадщиною. Магістранти вивчать внутрішній та міжнародний ринок продовольчих послуг, а також отримають знання з управління в різних закладах харчування.

Приклади предметів викладання

Навчальна програма включає до вивчення такі предмети:

  • Гастрономічна технологія з елементами товарознавства
  • Проектування та експлуатація обладнання громадського харчування
  • Кулінарна спадщина
  • Гастрономічна діяльність
  • Обслуговування споживачів
  • Управління якістю та безпекою харчових продуктів
  • Органічна їжа - сталий розвиток
  • Теоретичні основи виробництва продуктів харчування
  • Фінансування підприємств громадського харчування
  • Нові тенденції та спосіб життя
  • Маркетингові стратегії в гастрономії

Ким може працювати спеціаліст з управління в гастрономії після завершення навчання?

Отримавши відповідні знання та навички по завершенню навчання випускники мають можливості знайти роботу в різноманітних ресторанах, кафе, барах та закладах громадського харчування, займаючи посаду менеджера, генерального менеджера, також мають можливість організувати власний бізнес. У обов'язки такого спеціаліста входить:

  • контроль за дотриманням працівниками правил техніки безпеки, санітарії та гігієни, а також трудової дисципліни
  • забезпечення чистоти та порядку закладу
  • контроль за поточними рахунками – прибутку і видатків
  • перевірка підготовки до розважальних заходів
  • проведення нарад зі співробітниками
  • затвердження графіку роботи персоналу

Акція, що може Вас зацікавити

Онлайн-презентація "Освіта в Польщі. Перспективи у ЄС"

Пропозиція

Дізнайтеся від випускників польських ВНЗ про перспективи після закінчення навчання

Завантажте перелік цін та напрямків

Вкажіть електронну пошту та отримайте перелік цін та напрямків даного ВНЗ!