Hotel and gastronomy management

Опис спеціальності

Студенти спеціалізації "Управління готелями та гастрономією" ознайомляться з сучасними тенденціями на туристичному ринку, а також з новітніми технологічними рішеннями. Під час навчання Ви отримаєте знання в галузі планування готельної діяльності, а також ефективного управління готельними та гастрономічними закладами. Також Ви дізнаєтеся про принципи їхньої роботи в цілому та окремих підрозділів. Крім того, Ви дізнаєтеся як забезпечувати безпеку гостей і співробітників, а також Вас навчатимуть успішно розвивати бізнес.

Приклади предметів викладання

Список предметів, які вивчаються на даній спеціальності:

• Управління туристичними напрямками
• Право в туризмі та готельному бізнесі
• Фінансовий та управлінський облік у туризмі та готельному бізнесі
• Інновації та підприємництво в бізнесі
• Іноземна мова 
• Маркетинговий менеджмент у туризмі та гостинності
• Ділові переговори
• Кризовий менеджмент у туризмі та гостинності
• Інновації в індустрії зустрічей
• Планування сталих зустрічей
• Операційний менеджмент у готельно-ресторанному підприємстві
• Маркетингові стратегії в готельно-ресторанній галузі

Ким може працювати спеціаліст з управління готелями після закінчення навчання?

Після завершення навчання Ви можете працевлаштуватися в готелях, вести власний кейтеринговий бізнес або працювати в ресторанах та в установах, що займаються туризмом та рекреацією. Займати посаду: менеджера готелю, генерального менеджера ресторану, організатора заохочувальних подорожей, менеджера по роботі з клієнтами. У посадові обов'язки входить:

• Забезпечення чистоти та порядку
• Дотримання стандартів якості у всіх областях (зовнішній вигляд, технічне обслуговування, чистота, зручність)
• Вжиття заходів до запобігання та ліквідації конфліктних ситуацій
• Контроль за дотриманням працівниками трудової та виробничої дисципліни, правил охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії та гігієни
• Продаж туристичних продуктів (турів, послуг)
• Робота з туристами або турагентами
• Створення та формування турпродукту
• Ведення комунікації та створення інформативних презентацій
• Розробка стратегій та програм для підтримки туризму
• Надання візової підтримки для співробітників і іноземних гостей