Hotel and gastronomy management

Описание специальности

Студенты специализации "Управление гостиницами и гастрономией" ознакомятся с современными тенденциями на туристическом рынке, а также с новейшими технологическими решениями. Во время обучения Вы получите знания в области планирования гостиничной деятельности, а также эффективного управления гостиничными и гастрономическими заведениями. Также Вы узнаете принципы их работы в целом и отдельных подразделений. Кроме того, Вы узнаете, как обеспечивать безопасность гостей и сотрудников, а также Вас будут учить успешно развивать бизнес.

Примеры предметов преподавания

Список предметов, которые изучаются на данной специальности:

• Управление туристическими направлениями
• Право в туризме и гостиничном бизнесе
• Финансовый и управленческий учет в туризме и гостиничном бизнесе
• Инновации и предпринимательство в бизнесе
• Иностранный язык
• Маркетинговый менеджмент в туризме и гостеприимстве
• Деловые переговоры
• Кризисный менеджмент в туризме и гостеприимстве
• Инновации в индустрии встреч
• Планирование постоянных встреч
• Операционный менеджмент в гостинично-ресторанном предприятии
• Маркетинговые стратегии в гостинично-ресторанной сфере

Кем может работать специалист по управлению гостиницами после окончания обучения?

После окончания учебы Вы можете трудоустроиться в гостиницах, вести собственный кейтеринговый бизнес или работать в ресторанах и учреждениях, занимающихся туризмом и рекреацией. Занимать должность: менеджера гостиницы, генерального менеджера ресторана, организатора поощрительных путешествий, менеджера по работе с клиентами. В должностные обязанности входит:

• Обеспечение чистоты и порядка
• Соблюдение стандартов качества во всех областях (внешний вид, техническое обслуживание, чистота, удобство)
• Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций
• Контроль соблюдения работниками трудовой и производственной дисциплины, правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и гигиены
• Продажа туристических продуктов (туров, услуг)
• Работа с туристами или турагентами
• Создание и формирование турпродукта
• Ведение коммуникации и создание информативных презентаций
• Разработка стратегий и программ по поддержке туризма
• Предоставление визовой поддержки для сотрудников и иностранных гостей