Гостиничный и ресторанный бизнес

Описание специальности

Во время обучения в бакалавриате данной специальности, студенты изучат основные функции гостиничного и ресторанного бизнеса, например, размещения клиентов, организация досуга и другое. Будущие специалисты получат знания бухгалтерского учета, финансов, маркетинга, бизнес-исследований. Учащиеся приобретут навыки совместной работы, общения, предпринимательства.

Примеры предметов преподавания

Студенты изучат ряд предметы:

• Качество в сфере общественного питания
• Иностранный язык
• Учет затрат и ценообразование
• Корпоративная социальная ответственность
• Управление персоналом
• Статистика
• Поведение потребителей и управление взаимоотношениями
• Глобализация и деловая среда
• Информационные технологии

Кем может работать специалист по гостиничному делу и ресторанного бизнеса после окончания обучения?

Специалисты имеют возможность работать в ресторанах, отелях, казино, парках развлечений, загородных клубах. Эксперты могут занимать должность менеджера по работе с клиентами, администратора ресторана или отеля. В их должностные обязанности входит:

• Обеспечение работы по культурному и эффективному обслуживанию клиентов ресторана, а также, создание наиболее комфортных условий
• Встреча посетителей ресторана, оценка их настроение и предпочитаемый стиль отдыха
• Осуществление контроля за оформление зала, витрин и так далее
• Осуществление контроля и поддержки состояние зала в наиболее пригодном для приема гостей виде, включая состояние мебели, интерьера и другое
• Осуществление контроля номерного фонда к приему прибывающих гостей, отслеживание общей загрузки, максимальная реализация свободных мест
• Обеспечение контроля соблюдения работниками организации правил и норм охраны труда, трудовой дисциплины, производственной санитарии и гигиены, техники безопасности