Гостинично-ресторанный бизнес

Описание специальности

Студентам бакалавриата, которые выбрали данную специальность, нужно в совершенстве владеть иностранными языками, для комфортного общения с гостями, с учетом социальных особенностей и культурных отличий; деловыми партнерами и другими представителями данной области деятельности. Дополнительно, знать менталитет и предпочтения не только компаньонов, но и целевой аудитории.

Примеры предметов преподавания

Студентам, изучающим гостиничное и ресторанное дело, преподают такие предметы:

• История мировых цивилизаций
• Туризм
• Экономическое планирование
• Информационные технологии в индустрии гостеприимства
• География
• Туристический менеджмент
• Международные отношения
• Ивент менедемент
• Английский язык
• Иностранные языки

Кем может работать специалист гостиничного и ресторанного дела, после окончания ВУЗа?

Студенты, окончившие высшие учебные заведения по специальности ресторанного и гостиничного дела, всегда очень востребованы на рынке труда, как на территории получения диплома, так и за ее пределами. Возможности людей этой специальности неограниченны, так как, не только можно открыть собственный гостиничный бизнес или сеть ресторанов в мировом масштабе, но, занять должности: администратора, управляющего ресторанами, аналитика департамента розничного бизнеса и др. К их должностным обязанностям относятся следующие:

• Принятие заказов, организация, а также, проведение фуршетов и банкетов
• Контроль деятельности гостиниц и ресторанов
• Осуществление планирования и контроля производственно-технологической деятельности гостиниц
• Разработка тренингов для персонала, по вопросам гостеприимства, и этики делового общения
• Организация и оценивание работы подчиненных