Питание человека и диетология

Описание специальности

Студенты, выбравшие специальность «питание человека и диетология», будут учиться создавать новые источники пищи, находить способы производства безопасных пищевых продуктов, определять уровень жира и белка в продуктах питания и разрабатывать способы переработки и хранения продуктов питания. Также выпускники в области пищевых наук и технологий будут знать характеристики сырья и те мероприятия, которые приводят к общему качеству и безопасности продуктов.

Примеры предметов преподавания

Программа обучения по направлению «питание человека и диетология» предоставляет студентам следующие дисциплины для изучения:

• Биология животных, растений и клеток
• Биохимия
• Микробиология и паразитология
• Производство сырья
• Физиология человека
• Анализ пищевых продуктов и контроль качества
• Человеческое питание
• Управление безопасностью пищевых продуктов и общественным здоровьем
• Методы обработки пищевых продуктов
• Системы качества и инструменты управления окружающей средой

Кем может работать инженер по специальности «питание человека и диетология» после окончания обучения?

Возможностями карьерного роста для выпускников, получивших диплом инженера в данной сфере, могут быть рабочие места в государственных и частных предприятиях, которые занимаются производством и переработкой продуктов питания. Специалисты могут быть заняты производством сырья, производством безопасных и питательных продуктов и связанных с ними веществ, управлением качеством, разработкой новых продуктов и технологий.В должностные обязанности и навыки таких специалистов входит:

• знать пищевые ингредиенты, технологии, методы сохранения, а также химические и биохимические принципы
• знать критерии безопасности пищевых продуктов и их последствий для питания людей
• проявлять интерес к инновациям на рынке, технологическим достижениям, возможным маршрутам загрязнения и потребностям населения