Food Technology

Описание специальности

Студенты, избравшие специальность «Пищевые технологии», будут изучать биотехнологию продукции растениеводства, формы интеллектуальной и промышленной собственности, биотехнологические достижения в производстве пищевых продуктов, пищевую гигиену, инновации в производстве мясных, молочных, рыбных и растительных пищевых продуктов. Также студенты узнают о сенсорном анализе как инструменте для пищевых инноваций, управления и финансирования исследований. Будущие специалисты будут учиться планированию и подготовке научных работ, исследовать качество и безопасность продуктов животноводства. Кроме того, студенты получат знания в области сохранения и переработки сырья растительного и животного происхождения, узнают современные тенденции в пищевых технологиях, биотехнологии и инженерии пищевой промышленности, а также политику питания населения и формы защиты интеллектуальной, промышленной собственности. Также Вы будете изучать пищевые технологии, включая разработку новых технологий, разработку новых пищевых продуктов и управление их качеством.

Примеры предметов преподавания

Программа обучения по направлению «Пищевые технологии» предоставляет студентам следующие дисциплины для изучения:

• Инновации
• Информационные системы в пищевых технологиях
• Дизайнерская еда
• Инновации в пищевых технологиях
• Методология научных исследований
• Защита интеллектуальной собственности
• Биотехнологии и пищевые микробиологии
• Дизайн новых пищевых продуктов
• Химия природных соединений

Кем может работать специалист по специальности «Пищевые технологии» после окончания обучения?

Возможностями карьерного роста для специалистов, получивших диплом в данной сфере, могут работать на предприятиях общественного питания, предприятиях пищевой промышленности, испытательных лабораториях пищевых продуктов и воды, а также учреждениях массового питания и надзора за правильным питанием. Выпускник специальности «Технология и организация гастрономии» может работать в индустрии HoReCa как сотрудник, управляющий организацией и реализацией производства вместе с обслуживанием потребителей. Также готов вести разные формы предпринимательской деятельности. В должностные обязанности и навыки таких специалистов входит:

• знать пищевые ингредиенты, технологии, методы сохранения
• знать критерии безопасности пищевых продуктов и их последствий для питания людей
• проявлять интерес к инновациям на рынке, технологическим достижениям