Экологический анализ и продукты

Описание специальности

Студенты, выбравшие специальность «Экологический анализ и продукты» получат знания и навыки проведения экологического и экономического анализа продукции и освоения принципов проведения оценки жизненного цикла продукции. Также Вы обретете навыки компетенции в производственном контроле и управлении качеством. Кроме того, будущие специалисты будут изучать методы обеспечения защиты пищевых продуктов, законы качества и безопасности продуктов питания, виды инфекционных заболеваний, пищевые технологии. Также студенты будут учиться выявлять происхождение пищевых заболеваний и анализировать технологический процесс производства. Во время обучения студенты будут изучать биологические и физико-химические явления, возникающие при пищевой переработке, единичные процессы в технологиях производства продуктов питания в аспекте формирования его свойств и качества, выбирать и использовать различные методы анализа пищевых продуктов при оценке качества сырья, продуктов и вспомогательных материалов. , используемых в пищевой промышленности, а также использовать информационные технологии в области статистических расчетов

Примеры предметов преподавания

Программа обучения по направлению «Экологический анализ и продукты» предоставляет студентам следующие дисциплины для изучения:

• Микробиология и паразитология
• Производство сырья
• Пищевая химия
• Физиология человека
• Анализ пищевых продуктов и контроль качества
• Реактивы, контрольно-измерительные приборы и контроль
• Пищевая токсикология
• Методы обработки пищевых продуктов
• Управление безопасностью пищевых продуктов и общественным здоровьем
• Системы гигиены и контроля

Кем может работать инженер по специальности «управление качеством продовольствия и анализ пищевых продуктов» после окончания обучения?

Возможностями карьерного роста для специалистов, получивших диплом инженера в данной сфере, могут быть рабочие места в самых разных отраслях промышленности, включая предприятия и корпорации по производству продуктов питания или продовольственные склады. Кроме того, выпускники по завершении обучения могут трудоустроиться в компании промышленного типа, научно-исследовательские учреждения, холдинговые компании. Выпускники по рассматриваемой специальности могут работать: менеджерами по качеству, аудиторами по пищевой безопасности, технологами пищевого производства, инспекторами по технологическому и экологическому надзору, техником-экологом, технологом. В должностные обязанности и навыки таких специалистов входит:

• знать методологию работы, соответствующую профессиональной действительности
• обеспечивать соблюдение всех нормативных требований, касающихся безопасности пищевых продуктов
• развивать технические, методические, личные и общие навыки
• применять профессиональные знания к управлению качеством при подготовке продуктов питания для потребления человеком, формулируя и защищая идеи и решая проблемы
• внедрять системы защиты продуктов питания
• уметь организовать рабочий процесс по соблюденным нормам гигиены
• проводить внутренний аудит
• оформлять соответствующую документацию
• представлять интересы компании при государственных и ветеринарно-медицинских проверках