Экологическая и пищевая аналитика

Описание специальности

Студенты, избравшие специальность «Экологическая и пищевая аналитика», на магистратуре получат знания по использованию современных методов анализа проб окружающей среды и пищевых продуктов с учетом проблем их валидации и оценки качества и правильности полученных результатов измерений. Также студенты будут изучать соответствующие методы отбора различных типов проб и подготовки их к анализу с помощью специальных инструментальных методов. Кроме того, Вы узнаете об исследовательских методах и приемах, используемых в анализе состава, процесса и конструкции. Будущие специалисты также узнают, что такое микро-, видо- и фракционный анализ элементов в образцах различных матриц. Вы также будете изучать технологии холодной атмосферной плазмы в экологической и пищевой химии и анализ. Студенты получат знания в области разработки и проверки правильности результатов, полученных с помощью разных аналитических процедур и методов.

Примеры предметов преподавания

Программа обучения по направлению «Экологическая и пищевая аналитика» предоставляет студентам следующие дисциплины для изучения:

• Микробиология и паразитология
• Производство сырья
• Пищевая химия
• Физиология человека
• Анализ пищевых продуктов и контроль качества
• Реактивы, контрольно-измерительные приборы и контроль
• Пищевая токсикология
• Методы обработки пищевых продуктов
• Управление безопасностью пищевых продуктов и общественным здоровьем
• Системы гигиены и контроля

Кем может работать магистр по специальности «Экологическая и пищевая аналитика» после окончания обучения?

озможностями карьерного роста для специалистов, получивших диплом в данной сфере, могут быть рабочие места в аналитических лабораториях во многих отраслях промышленности, предприятиях и в различных отраслях промышленности, включая предприятия и корпорации по производству продуктов питания или продовольственные склады. Кроме того, выпускники по завершении обучения могут трудоустроиться в компании промышленного типа, научно-исследовательские учреждения, холдинговые компании. Выпускники по рассматриваемой специальности могут работать: менеджерами по качеству, аудиторами по пищевой безопасности, технологами пищевого производства, инспекторами по технологическому и экологическому надзору, техником-экологом, технологом. В должностные обязанности и навыки таких специалистов входит:

• знать методологию работы, соответствующую профессиональной действительности
• обеспечивать соблюдение всех нормативных требований, касающихся безопасности пищевых продуктов
• развивать технические, методические, личные и общие навыки
• применять профессиональные знания к управлению качеством при подготовке продуктов питания для потребления человеком, формулируя и защищая идеи и решая проблемы
• внедрять системы защиты продуктов питания
• уметь организовать рабочий процесс по соблюденным нормам гигиены
• проводить внутренний аудит
• оформлять соответствующую документацию
• представлять интересы компании при государственных и ветеринарно-медицинских проверках