Организация деловых мероприятий

Описание специальности

Специальность организация деловых мероприятий была создана для тех студентов, которые заинтересованы в планировании гастрономических мероприятий и их проведение. Студенты магистранты ознакомятся с внутренним и мировым промышленным рынком, а также получат знания в области управления связанных с предоставлением услуг общественного питания. Важным элементом образования есть возможность приобрести практические навыки в области экономики, бухгалтерского учета, а также маркетинга в заведениях общественного питания.

Примеры предметов преподавания

Учебная программа включает в изучение такие предмета:

• Технология общественного питания с элементами товароведения
• Проектирование и эксплуатация оборудования предприятий общественного питания
• Кулинарное наследие
• Деятельность общественного питания
• Обслуживание потребителей
• Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов
• Органическая пища - устойчивое развитие
• Теоретические основы производства продуктов питания
• Финансирование деятельности общественного питания
• Новые тенденции и образ жизни
• Маркетинговые стратегии в гастрономии

Кем может работать специалист по организации деловых мероприятий встречами после завершения обучения?

Данная специальность тесно связана со сферой управления рестораным делом и дает возможность не только работать в заведениях общественного питания, но и в ресторанах, кафе. Занимая должность: менеджера и генерального менеджера общественного питания, официанта, менедженра по работе с клиентами, а также могут создать собственный бизнес.

В обязанности такого специалиста входит:

• контроль за соблюдением работниками правил техники безопасности, санитарии и гигиены, а также трудовой дисциплины
• обеспечивает чистоту и порядок заведения