Hotel business and gastronomy

Опис спеціальності

Студентам, які обрали дану спеціальність, потрібно вільно володіти іноземними мовами, знати менталітет та вподобання не тільки аудиторії, але й компаній. Також студенти отримають знання правил безпеки харчових продуктів, дізнаються основні методи управління якістю готелів та ресторанних закладів.

Приклади предметів викладання

Навчальна програма включає до вивчення такі предмети:

• Організація та управління готельним бізнесом
• Управління закладами громадського харчування
• Товарознавство
• Технології в галузі харчування
• Управління та оранізація готельної справи
• Законодавство в готельному та ресторанному бізнесі
• Інформаційні технології в готельному та ресторанному бізнесі

Ким може працювати спеціаліст з готельно-ресторанного бізнесу після завершення навчання?

Отриманні знання дозволять випускникам не лише займати посади адміністратора, консьєржа, аналітика з готельного бізнесу, фахівця з гастрономії, спеціаліста з обслуговування споживачів, менеджера з маркетингу ресторанів та менеджера закладів харчування, але й створити власний бізнес. До посадових обов`язків такого спеціаліста входить:

• організація діяльності готелів та ресторанів
• організація та проведення банкетів
• розробка навчальних тренінгів для персоналу
• контроль діяльності готелів та ресторанів